ATTENZIONE GLI INGREDIENTI COME LEGGERE LE ETICHETTE E SALVARSI

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É di vitale importanza leggere sempre attentamente l'etichetta dei prodotti che stai acquistando in modo da essere sicura che non contengano zuccheri aggiunti, soya, glutine, agglutinine, lectine in generale, maltodextrina, additivi come il glutammato monosodico, amido di mais, ingredienti illegibili etc etc e questo vale anche per i prodotti di pulizia personale o bellezza, tutto quello che ingerisci o metti sulla tua pelle ( l'organo piu´esteso del tuo corpo) influisce sul tuo benessere e salute 

Inoltre non fidarti mai delle scritte in grande che vengono spesso utilizzate come marketing e specchietto per le allodole ( 'naturale' ad esempio, anche la cacca e' naturale e sicuramente ti guardi bene dal mangiarla...) controlla sempre gli ingredienti uno a uno e se alcuni sono illegilbili (con nomi astrusi) lascia il prodotto sul banco!

GLI ERRORI PIÚ COMUNI QUANDO FAI LA SPESA

-Non leggere l'elenco completo degli ingredienti: 

A volte, le persone leggono semplicemente l'elenco degli ingredienti in primo piano ingrassetto e non l'elenco completo. Questo potrebbe essere un errore, poiché alcuni ingredienti possono contenere glutine, che non dimentichiamoci appartiene alle lectine, ma non essere evidenziato in grassetto.

-Confondere i termini senza glutine e a basso contenuto di glutine:

Anche se possono sembrare gli stessi, questi termini hanno differenti significati. 

Senza glutine significa che il prodotto ha meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine, mentre che Basso in glutine vuol dire che il prodotto contiene da 20 ppm a 100 ppm di glutine e non è adatto per celiaci. È quindi  importante capire la differenza tra questi termini. La maggior parte degli alimenti senza glutine, denominati gluten free, attualmente disponibili sul mercato contengono quantità variabili di glutine, che possono essere problematiche per persone affette da celiachia e non. Sono in corso studi sviluppare metodi più accurati per rilevare e misurare la quantità glutine negli alimenti, che può contribuire a ridurre il rischio di esposizione accidentale al glutine

-Non controllare l'etichetta ogni volta: 

A volte, le persone possono acquistare un prodotto che sanno essere senza glutine e non controllare l'etichetta su ogni acquisto. Tuttavia gli ingredienti possono cambiare nel tempo, quindi é importante controllare l'etichetta ogni volta che si acquista il prodotto.

-Non leggere l'etichetta di un nuovo prodotto:

a volte, le persone possono pensare che un prodotto sia senza glutine perché altri prodotti simili della stessa marca sono privi, tuttavia, ogni prodotto deve essere esaminato per assicurarsi che sia senza glutine.

-Non comprendere i termini tecnici: 

I termini tecnici sull'etichetta, come "idrolizzato di proteine vegetali" o
"Proteina vegetale testurizzata" può creare confusione. È importante sapere cosa significano questi termini e se contengono glutine o no che comunque essendo una lectine non si consiglia assumere pur non essendo celiaci, in quanto a lungo andare potrebbe far scatenare una intolleranza

ALTRI INGREDIENTI 'SI'

BURRO GHEE CHIARIFICATO ( meglio se di capra)

ALGA NORI
BURRO DI MANDORLE
CACAO IN POLVERE NATURALE NON ALCALINIZZATO
CIOCCOLATO AMARO AL 90 % MEGLIO SE AL 100%
CREMA DI COCCO
INULINA
LATTE DI CAPRA
LIEVITO PRIVO DI ALLUMINIO
MAIONESE DI AVOCADO 
PEPE NERO
PROTEINE DEL SIERO DI LATTE
PROTEINE DI HEMP ( canapa in polvere)
RISO BASMATI
RISO MIRACLE
SALE MARINO IODATO
TEMPEH
VEGAN EGG
YOUGURT DI LATTE DI COCCO E CANAPA FERMENTATA

PASTA e RISO DI KONJAC / FETTUCCINE DI KONJAC

APPROFONDISCI IL SIGNIFICATO DI LECTINE QUI 

ATTENZIONE AGLI ANTINUTRIENTI

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DISCLAIMER: Tutte le informazioni ed i contenuti riportati su questo blog oggivoltopagina.com sono esclusivamente a carattere informativo. Essi non possono per nessun motivo sostituire il parere di un medico e di altri operatori sanitari. Le informazioni e i prodotti non possono inoltre essere usati per formulare diagnosi e/o come cure e/o automedicazione. Le patologie ed alcuni stati fisiologici richiedono l’intervento diretto di un professionista medico. È necessario dunque il parere del medico prima di intraprendere cambiamenti sostanziali nelle quotidiane abitudini alimentari.